Massimo Castellari

Investigador del Programa de Funcionalidad y Seguridad Alimentaria en el Instituto de Investigación y Tecnologías Agroalimentarias (IRTA) en Monells (Girona)

Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA)

Una estructura para cultivar carne de laboratorio mejora su sabor al liberar compuestos cuando se calienta

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