Emplean una técnica óptica no invasiva que permite conocer el sexo de los pollitos dentro de los huevos
Un artículo publicado en la revista Newton, del grupo Cell Press, ha estudiado la óptica de los huevos de gallina mediante una técnica no invasiva –denominada espectroscopía óptica difusa en el dominio temporal–. Esta técnica sirve para determinar las propiedades de absorción y dispersión del material a partir de la distribución de los fotones dentro de la cáscara. El estudio muestra que los fotones rebotan numerosas veces dentro del huevo, lo que permite inspeccionar su interior, saber si han sido fecundados y detectar el sexo de los embriones. Según el equipo, con esta técnica se podría evitar el actual sacrificio de millones de pollitos macho al nacer –por no poner huevos y no ser rentables para la industria–.
Lourdes Ruiz - pollito
Lourdes Ruiz
Doctora en Ciencias de la Seguridad y la Protección, y profesora e investigadora en la Universidad Obuda en Budapest (Hungría)
El estudio es muy relevante ya que usa espectroscopía óptica difusa en el dominio del tiempo (TD-DOS) en huevos de gallina intactos. Su novedad radica en el descubrimiento de que las cáscaras del huevo funcionan como esferas de integración naturales, lo cual antes no se había considerado en el análisis óptico de los huevos.
Este estudio es muy aplicable en el sector avícola, en especial, para las plantas de incubación comerciales, las cuales enfrentan graves retos operativos: los huevos infértiles y la producción de pollitos machos que actualmente son sacrificados (320 millones al año en la Unión Europea). Esta técnica tiene el potencial de evaluar al huevo de una manera no invasiva y de identificar cambios durante la incubación. Además, ofrece ventajas significativas al modelar las propiedades ópticas de los huevos con precisión, en comparación con las técnicas actuales.
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- Artículo de investigación
- Revisado por pares
Damagatla et al.
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