Un estudio publicado en la revista Nature y realizado en ratones ha encontrado que una comunicación entre el intestino y el cerebro estimula el deseo de consumir grasas, independientemente de que puedan ser saboreadas.
Un estudio publicado en la revista BMJ ha encontrado una relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados en global y un aumento en el riesgo de cáncer colorrectal en hombres. La asociación no se ha visto en mujeres.
En los próximos días, volverá nuestra población infantil y juvenil a sus centros educativos. Además de encargarse de su educación, los centros ofrecen la posibilidad de mejorar y mantener su salud también a través de una alimentación sana y sostenible. Este es uno de los retos actuales en Europa; un desafío mucho más complejo de lo que puede parecer.
Con datos del Biobanco de Reino Unido, donde el consumo de té negro es común, un equipo de investigadores ha analizado si su ingesta está asociada con un menor riesgo de mortalidad. Los participantes que declararon beber dos o más tazas al día presentaron un riesgo de mortalidad entre un 9 y un 13 % menor comparados con quienes no bebían té. Los resultados se publican en Annals of Internal Medicine.
Con datos de la Encuesta Nacional de Salud de 2017, un equipo de investigadores muestra que los niños, niñas y adolescentes (de entre 4 y 14 años) que se saltan el desayuno o lo ingieren fuera de sus casas tienen una mayor probabilidad de presentar problemas de comportamiento psicosocial. La investigación se publica en la revista Frontiers in Nutrition.
Una investigación publicada en la revista Cell ha encontrado una relación entre la toma de los edulcorantes sacarina y sucralosa con cambios en la microbiota intestinal que pueden conducir a una alteración en el metabolismo de la glucosa.
En verano resulta más complicado mantener la comida a la temperatura óptima para evitar el desarrollo de microorganismos. Cocinar y conservar lo que comemos de forma adecuada son algunas claves para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Un estudio publicado en la revista Nature ha encontrado que las antiguas poblaciones de humanos consumían leche durante la edad adulta mucho antes de que pudiéramos digerir la lactosa más allá de la infancia. La variante genética que nos permite hacerlo no aumentó su frecuencia por el consumo de leche, sino por las hambrunas y las infecciones, según su hipótesis.
Reducir el consumo de sal es un recomendación para prevenir insuficiencias cardíacas, pero restringirlo demasiado podría empeorar un tipo común de esta insuficiencia, según sugiere una investigación publicada en la revista Heart.
La revista JAMA publica hoy varios artículos, junto a un editorial, en el que el Grupo de Trabajo de Servicios Preventivos de Estados Unidos recomienda no utilizar suplementos de vitaminas para prevenir cánceres y enfermedades cardiovasculares.