Una investigación publicada en la revista American Journal of Preventive Medicine ha elaborado un modelo para relacionar el impacto del consumo de comida ultraprocesada con las muertes prematuras y evitables en Brasil en 2019. Según la investigación, el aumento de la ingesta de estos alimentos se asoció con más del 10 % de las muertes prematuras en Brasil en 2019, lo que representa unos 57.000 fallecimientos. 

Un estudio ha asociado el consumo de una dieta alta en grasas en primates embarazadas con alteraciones en el desarrollo de células inmunitarias en la médula ósea de los fetos. Los resultados se publican en la revista Stem Cell Reports. 

Una investigación publicada en Science concluye que los ratones que se alimentan de noche –la fase activa de su ciclo circadiano diario– queman más calorías, mitigando el desarrollo de la obesidad. 

Las políticas alimentarias deben garantizar que toda la población tenga acceso en cantidad suficiente a los alimentos que integran una dieta saludable sin que suponga un peligro para la economía de las unidades familiares.  

Un estudio publicado en la revista Nature y realizado en ratones ha encontrado que una comunicación entre el intestino y el cerebro estimula el deseo de consumir grasas, independientemente de que puedan ser saboreadas. 

Un estudio publicado en la revista BMJ ha encontrado una relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados en global y un aumento en el riesgo de cáncer colorrectal en hombres. La asociación no se ha visto en mujeres.

En los próximos días, volverá nuestra población infantil y juvenil a sus centros educativos. Además de encargarse de su educación, los centros ofrecen la posibilidad de mejorar y mantener su salud también a través de una alimentación sana y sostenible. Este es uno de los retos actuales en Europa; un desafío mucho más complejo de lo que puede parecer.  

Con datos del Biobanco de Reino Unido, donde el consumo de té negro es común, un equipo de investigadores ha analizado si su ingesta está asociada con un menor riesgo de mortalidad. Los participantes que declararon beber dos o más tazas al día presentaron un riesgo de mortalidad entre un 9 y un 13 % menor comparados con quienes no bebían té. Los resultados se publican en Annals of Internal Medicine. 

Con datos de la Encuesta Nacional de Salud de 2017, un equipo de investigadores muestra que los niños, niñas y adolescentes (de entre 4 y 14 años) que se saltan el desayuno o lo ingieren fuera de sus casas tienen una mayor probabilidad de presentar problemas de comportamiento psicosocial. La investigación se publica en la revista Frontiers in Nutrition. 

Una investigación publicada en la revista Cell ha encontrado una relación entre la toma de los edulcorantes sacarina y sucralosa con cambios en la microbiota intestinal que pueden conducir a una alteración en el metabolismo de la glucosa.